Losos s křenovým dresinkem

Používáme-li zmražené filety, necháme je rozmrazit a položíme na kuchyňskou papírovou utěrku, aby z nich odsála přebytečnou vodu. Každý filet pokapeme citrónovu šťávou a necháme chvíli odležet. Potom je po obou stranách osolíme a posypeme čertstvě mletým pepřem.
Zatím si nakrájíme na kolečka cuketu a na polovinu cherry rajčata. Do zakysané smetany vmícháme nastrouhaný křen.
Na pánvi si rozpálíme olivový olej, filety na něm po obou stranách opečeme do zlatova. Vyjmeme je z pánve a udržujeme v teple (nejlépe přikryté na nahřátém talíři. Ve stejné pánvi orestujeme nakrájenou cuketu a rajčátka. Opečené lososí filety doplníme na talíři teplou zeleninovou přílohou a křenovým dresinkem.
Poznámka: Není nutné používat jako přílohu brambory, nahradit je můžete bílým pečivem (bageta, banketky,...) nebo třeba rýží.