Vepřové s barevnou smetanovou omáčkou

Vepřové řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Naťové cibulky očistíme a nakrájíme na kolečka. Z kapie odstraníme semeník, rozřízneme na čtvtky, opláchneme a pokrájíme na jemné proužky.
V kastrolu rozpálíme olej, vsypeme do něj nakrájenou cibulku a papriky, zpěníme a na tom opečeme rychle řízky po obou stranách. Zalijeme bílým vínem, přidáme kapary a dusíme do měkka. Podle potřeby podléváme teplou vodou nebo masovým vývarem.
Jakmile je maso měkké, rozmícháme ve smetaně 1 lžičku škrobové moučky a vlijeme do šťávy z pod masa. Promícháme a pár minut provaříme.
Podáváme s rýží nebo i s těstovinami. Na talíři dozdobíme jemně nasekanou naťovou petrželkou.
Poznámky:
Škrobová moučka je např. Solamyl.