Jablkový koláč rychlý

Celá vejce ušleháme s cukrem do husté pěny. Potom přidáme polohrubou mouku, do které jsme rozmíchali prášek do pečiva a přilijeme smetanu ke šlehání. Důkladně promícháme. Těsto nalijeme na tukem vytřený a hrubou moukou vysypaný plech, povrch pokryjeme hrubě nastrouhanými jablky, posypeme ořechy a nakonec také drobenkou. Drobenku připravíme tak, že rukama zpracujeme všechny suroviny a na koláč prsty rozdrobíme (proto drobenka či žmolenka). Pečeme ve středně vyhřáté troubě, až začnou okraje zlátnout a trochu se oddělují od plechu.
Poznámky:
Nejvíce práce je s čištěním, loupáním a strouháním jablek, samozřejmě tak můžeme zpracovat i jablka méně kvalitní, vhodnější jsou jablka nakyslá. Těsto je hotové velmi rychle.