Vepřové medailonky s pečenými brambory

Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky velikosti sousta. Vaříme je asi 10 minut v osolené vodě (do poloměkka). Slijeme je a předáme na plech vyložený papírem na pečení. Brambory osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem a posypeme plátky česneku. Vložíme do trouby vyhřáté asi na 200 st. C a pečeme po dobu asi 20 minut. Občas je promícháme, aby se rovnoměrně upekly ze všech stran. Pět minut před koncem brambory pokapeme šťávou z poloviny citrónu a dopečeme.
Panenku nakrájíme na medailonky a ty opečeme po obou stranách na pánvi potřené olejem. ¨Podáváme s pečenými bramborami, které jsme hustě posypali nasekanou hladkou petrželkou.