Vychytané dalamánky od babky

Suroviny

300 ml + 2 lžíce vody
1/2 kostky droždí
1 lžička hnědého cukru
2 lžičky soli
2 lžičky celého kmínu
1 lžíce octa
2 lžíce oleje
100 g hladké mouky
200 g chlebové pšeničké mouky
200 g chlebové žitné mouky

Na povrch:
1 bílek na potření
sůl
kmín

recept nemá fotografii

Postup

Recept je určen pro přípravu těsta v pekárně na chleba. Našla jsem jej někde na webu (autor babka), vyzkoušela a jde opravdu o recept vychytaný. Hned napoprvé se mi povedly výborné dalamánky!

Droždí smícháme se lžičkou hnědého cukru a dvěma lžícemi vody a necháme trochu nakynout. Mouku, jeden druh po druhém pěkně prosijeme přes síto, aby byla dobře provzdušněná. Do nádoby domácí pekárny nejdříve dáme všechny tekutiny - vlahou vodu, olej, ocet. Potom vsypeme všechnu mouku. Na jednu stranu mouky nasypeme kmín a sůl, na druhou stranu mouky do dolíku vlijeme vzešlé droždí. Zapneme pekárnu na program "těsto".

Po vyjmutí z pekárny těsto rozdělíme na 9 stejných dílů a vytvoříme pomoučenýma rukama širší válečky - dalamánky. Přeneseme je na plech vyložený papírem na pečení, přikryjeme utěrkou a necháme ještě nejméně půl hodiny kynout. Vykynuté pomašlujeme bílkem a posypeme solí a celým kmínem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. C a upečeme do zlatova. Do trouby přidáme kastrolek s vodou. Po upečení sejmeme co nejdříve z plechu a necháme vychladnout na mřížce.

Poznámky k mouce:
Poměr všech tří uvedených druhů je velmi důležitý - používám chlebovou mouku s názvem Předměřická (je místní). Ale jistě to půjde i z jiných druhů chlebové žitné a pšeničké mouky.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,245x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: Počet hodnotících uživatelů 10.00 (počet: 1) 10.00 1 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Vychytané dalamánky od babky


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Jedlý papír

Nejširší nabídku jedlých papírů na dorty kupujeme ve Světě cukrářů.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist