Falešná svíčková omáčka

Suroviny

1 sáček mražené zeleniny na svíčkovou
1 větší mrkev
1 petržel
kousek celeru
2 kelímky smetanz ke šlehání
vývar
3 bobkové listy
5 kuliček celého pepře
5 kuliček nového koření
1 lžíce plnotučné hořčice
kousek špeku

Postup

Na másle orestujeme nakrájenou cibuli a zeleninu, podlijeme vývarem, přidáme koření, hořčici,špek a zvolna dusíme do měkka asi 30min. Poté propasírujeme, přidáme 2 kelímky šlehačky. Pokud je omáčka hustá, tak zředíme vývarem. Dochutíme solí, cukrem, citrónovou šťávou. Moukou vůbec nezahušťujeme, zelenina se o to postará. Omáčku podáváme třeba k sekané, karbanátkům. Jako příloha je vhodný houskový knedlík.