Kuře gordon bleu

Kuřecí maso vodorovně nařízneme a opatrně rozklepeme (nejlépe přes mikrotenový sáček). Maso z jedné strany osolíme, na rozklepané maso položíme kulatý plátek šunky a několik kousků sýra. Kuřecí plátek přeložíme napůl a můžeme ho sepnout párátky. Obalíme ho v trojobalu (hladká mouka, vajíčko, strouhanka) a usmažíme do zlatova (nejlépe ve fritéze).
Po vyjmutí položíme na ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk. Podáváme šikmo přeříznutý na poloviny. Jako příloha se hodí brambory, čerstvá zelenina, plátek citrónu.