Hrnkový meruňkový koláč

Meruňky opláchneme, necháme odkapat, rozpůlíme a odstraníme pecky.

Hrubou a polohrubou mouku v míse smícháme s cukrem a práškem do pečiva. Přidáme vejce, přilijeme vlahé mléko a olej. Umícháme těsto - připomíná hodně hustou kaši.
Těsto rovnoměrně rozetřeme na vyšší plech, který jsme předtím vytřeli tukem a vysypali hrubou moukou. Poklademe ho půlkami meruněk řeznou plochou nahoru. Povrch posypeme strouhankou a pak moučkovým cukrem.
Pečeme v troubě vyhřáté na 160 st. C až začnout okraje koláče zlátnout. Po vyjmutí z trouby necháme zchladnout a krájíme na řezy.