Kuřecí játra s cizrnou

Pokud budeme cizrnu vařit, počítáme s tím, že je vhodné si ji předem namočit (nejlépe přes noc). Druhý den ji slijeme, zalijeme čerstvou vodou a uvaříme do měkka. Je to luštěnina, solíme až nakonec. Mnohem jednodušší je použít sterilovanou cizrnu.
Kuřecí játra očistíme, pokrájíme je na kousky, opepříme a poprášíme hladkou moukou. Cibulky očistíme, jemně pokrájíme a orestujeme je v kastrolu na rozhřátém oleji. Přidáme játra a za občasného míchání je restujeme asi 10 minut. Pozor, kuřecí játra bývají křehká. Potom přidáme pokrájené feferonky (množství dle chuti), cizrnu a odkapané listy rukoly. Osolíme a krátce prohřejeme.