Nakládané maso s citronovou cuketou
Suroviny
4 vepřové kotlety
Na marinování:
3 vajíčka
1 lžička sladké papriky
1 lžička pálivé papriky
1 lžička kari koření
1 lžička sojové omáčky
1/2 lžičky mletého pepře
1/2 lžičky chilli koření
1 lžíce škrobové moučky (Solamyl)
1 lžíce oleje
Cuketová příloha:
2 menší cukety
1 citrón
olej
mletý pepř
Postup
Maso připravujeme den až dva předem. Suroviny na marinování promícháme a lehce naklepané maso vložíme do marinády tak, aby nevyčnívalo. Misku přikryjeme potravinářskou fólií a umístíme do chladna.
Těsně před podáváním maso opečeme po obou stranách na oleji, na každé straně asi 4 až 6 minut. Vytvoří krásnou zlatou kůrčičku, uvnitř zůstane šťavnaté a měkké. Kromě kotlet můžeme použít třeba plátky z krkovičky.
Příprava cuketové přílohy:
Cuketu nakrájíme na kolečka o síle asi 5 mm. Citrón pokrájíme na osminky nebo na kolečka. V pánvi rozpálíme trochu oleje a pokrájené cukety i citrón na něm krátce opečeme. Často obracíme. Na závěr opepříme čerstvě mletým pepřem. Tako příloha je zajímavá tím, že je dobro chuťovou protiváhou ke smaženému či pečenému vepřovému masu.
| Doba přípravy: |
|
| Doba vaření: |
|
| Celková doba: |
|
Recept přidal(a) Online kuchařka,
Zobrazeno 2,154x
Zdroj: ceskahospodynka.cz