Polévka z červené řepy

Suroviny

500 g červené řepy
1 cibule
1 mrkev
1 brambora
2-3 lžíce rajčatového protlaku
voda nebo vývar
olej
ocet
mletý pepř
sůl
kmin

Postup

Červenou řepu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Stejně tak i mrkev a bramboru. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Do hrnce dáme trochu oleje a cibuli na něm orestujeme. Přidáme řepu, kmín, rajčatový protlak, promícháme, orestujeme a zalijeme vodou. Vaříme do poloměkka. Pak přidáme pokrájenou mrkev a bramboru a dovaříme do měkka. Podle potřeby můžeme dolít trochu vody.
Dochutíme solí, pepřem a octem.

Poznámka:
Na práci s řepou je vhodné použít rukavice, řepa pouští barvu.