Chlupatý dort

Suroviny


Korpus:
5 vajec
300 g polohrubé mouky
250 g cukru krupice
Krém:
250 g smetany ke šlehání
220 g kvalitní hořké čokolády
30 g másla
+ mandlové plátky na posypání
likér nebo rum

recept nemá fotografii

Postup


Začínáme přípravou krému, protože bude chladnout a tuhnout delší dobu. Do misky si nalámeme čokoládu, měla by být opravdu kvalitní, s vysokým obsahem kakaového prášku. Mléko s kouskem másla zahřejeme až téměř k varu a potom hned nalijeme na nalámanou čokoládu. Mícháme vařečkou (už ne na zdroji tepla), až se čokoláda úplně rozpustí v mléce. Trvá to nějakou tu chvíli, musí vzniknout polohustý krém jednolité čokoládové barvy. Misku s krémem dáme do chladna nejlépe přes noc ztuhnout. Krém po ztuhnutí je tak akorát hustý, že se s ním dobře pracuje.
Těsto na korpus je jednoduché piškotové. Oddělíme bílky a žloutky. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Ke žloutkům přisypeme cukr a šleháme, až se vytvoří hustá pěna (a cukr se úplně rozpustí). Potom ke žloutkové směsi přidáváme střídavě mouku a sníh z bílků a lehce mícháme. Těsto nalijeme do dortové formy vytřené tukem a vysypané moukou, urovnáme až ke krajům a vložíme do trouby vyhřáté na 180° C. Upečeme, ke konci odzkoušíme špejlí - po zapíchnutí a vytažení musí zůstat suchá. Necháme vychladnout.
Korpus po vychladnutí rozkrojíme a na obě části na řezu pokapeme oblíbeným likérem nebo rumem. Potřeme silnou vrstvou krému a spojíme. Povrch také rovnoměrně potřeme krémem a posypeme mandlovými lupínky.
Poznámka:
Krém můžete samozřejmě použít i na jiné moučníky, nejen na dort.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,701x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Chlupatý dort


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Jedlý papír

Nejširší nabídku jedlých papírů na dorty kupujeme ve Světě cukrářů.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist