Vepřová kýta sardelová

Suroviny

700 g vepřové kýty
1/2 tuby sardelové pasty
120 g másla
100 g anglické slaniny
1 mrkev
1 petržel
kousek celeru
1 cibule
olej
200 ml smetany na vaření
1 lžička hladké mouky
citrónová šťáva

recept nemá fotografii

Postup

Maso upravíme tak, aby vznikl plát. Ten rozklepeme na větší placku a po jedné straně potřeme máslem utřeným se sardelovou pastou. Poté posypeme nebo poklademe asi 2/3 anglické slaniny a pevně stočíme do rolády. Tu upevníme potravinářskou nití a po všech stranách krátce opečeme na pánvi na oleji. Vyjmeme a předáme do pekáčku. Na stejné pánvi opečeme pokrájenou cibuli a zeleninu a přesuneme také do pekáčku vedle masa. Přidáme i zbytek pokrájené slaniny.
Mírně podlijeme vývarem nebo teplou vodou. Maso pečeme v troubě, až je měkké. Podle potřeby podléváme a poléváme povrch rolády. Po vyjmutí z trouby necháme maso "vydýchat", vše z pod masa rozmixujeme, přidáme k tomu smetanu na vaření ve které jsme rozmíchali trochu hladké mouky. Omáčku povaříme na mírném příkonu tepla, často mícháme. Nakonec ochutnáme a podle potřeby dochutíme. Dosolovat většinou není třeba, sardelová pasta je dost slaná. Ale můžeme přikápnout trochu citrónové šťávy, omáčka bude mít ještě výraznější chuť.

Maso pokrájíme na plátky a podáváme s omáčkou. Jako příloha jsou vhodné opečené brambory nebo bramborové noky (na fotografii).

Volně podle Zlaté úsporné kuchařky Anuše Kejřové.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 939x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Vepřová kýta sardelová


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Domácí sekaná

Nejlepší recepty na domácí sekanou na Receptnajidlo.cz

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist