Plněný pórek hovězím masem se sýrovou omáčkou

Očištěné pórky nakrájíme na stejně dlouhé (10 - 15 cm) špalíčky a povaříme 5 - 10 minut v osolené vodě. Necháme okapat a ze středu vytlačíme prostřední část. Do takto připraveného pórku vtlačíme masovou náplň, kteoru jsme si předem připravili: mleté maso dáme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme vejce, jemně nakrájenou cibuli, pažitku, mletou papriku a promícháme.

Naplněné pórky dáme do olejem vymazané zapékací mísy, zalijeme vínem a dusíme 10 - 15 minut v rozehřáté troubě.

Mezitím v kastrolku zahřejeme smetanu, přidáme vývar z pórků, sýr, sůl, vegetu a pepř. Prošleháme, až nám omáčka zhoustne. Upečené pórky přendáme na mísu a omáčku podáváme zvlášť.