Pomeranč plněný krabím masem

Pomeranče seřízneme u stopky, aby dobře stály na talířku. Poté je rozkrojíme ozdobnm řezem na dvě poloviny - úzký nůž vbodneme pod úhlem 45 ° v polovině plodu tak, aby jeho špička zajela až doprostřed. Pak nůž vytáhneme, znovu ho vbodneme ze stejného bodu v opačném úhlu a pokračujeme tak, aby řez rozdělil pomeranč cik - cak po celém obvodu. Plod protisměrným pootočením horní a dolní poloviny rozdělíme na dva kusy a vykrojíme dužinu.

Majonézu smícháme s jogurtem a přidáme 8 rozmražených nevařených nakrájených krabích prstů. Jeden kumkvit nakrájíme nadrobno a přidáme jej do směsi. Přilijeme likér, zastříkneme chilli omáčkou a promícháme.

Dužinu z pomeranče také pokrájíme a promícháme s ostatními surovinami. Podle potřeby zředíme pomerančovou šťávou a směsí naplníme vykrojené pomeranče. Poté je dáme vychladit.

Zdobíme rozkrojenými krabími prsty a plátky kumkvitu, všechno podložíme listy salátu.