Telecí řízek s jablkovým křenem

Suroviny

600 g telecí kýty
3 vejce
80 g žampionů
50 g másla
50 g oleje
1 dl smetany ke šlehání
4 kuličky černého pepře
4 kuličky červeného pepře
JABLEČNÝ KŘEN:
100 g křenu
2 jablka
sůl
1/2 lžičky cukru
1 lžička citronové šťávy (příp. octa)
petrželka na ozdobu

recept nemá fotografii

Postup

Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na čtyři silnější plátky. Nařízneme je po straně a do vzniklé kapsy dáme náplň, připravenou z řídce umíchaných vajec s částí opraných nadrobno nakrájených žampionů. Kapsy stáhneme párátkem nebo malou grilovací jehlou a pečeme 10 - 12 minut po obou stranách na rozpáleném oleji. Pak teplotu zmírníme, přiidáme máslo a řízky osolíme. Vyjmeme je z pánve a odložíme do tepla. Zbytek opraných žampionů nakrájíme na silnější kousky a podusíme na výpeku z řízků. Přidáme smetanu, prošleháme, podle chuti dosolíme a krátce prohřejeme. Omáčkou podlijeme upečené plněné řízky, posypeme hrubě strouhaným pepřem, ozdobíme petrželkou.
Podáváme s jablkovým křenem: Omytý, oškrábaný a nahrubo nastrouhaný křen promícháme s loupanýmni strouhanými jablky. Přidáme sůl, cukr a citronovou šťávu, příp. ocet.

Pozn.: Jsou-li plátky masa na kapsu příliš tenké, naklepeme je zlehka ve vodě namočenou paličkou na maso. Do jejich středu dáme náplň, maso přeložíme a potom sklepneme dohromady.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,436x

Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Telecí řízek s jablkovým křenem


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Jedlý papír

Nejširší nabídku jedlých papírů na dorty kupujeme ve Světě cukrářů.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist