Vepřové ragú na pepři
Suroviny
(pro 4 osoby)
600 g vepřového ramínka nebo plecka
1 bobkový list
1 lžička celého pepře
4 kuličky nového koření
1/8 l červeného vína
1/8 l masového vývaru
4 lžíce octa
30 g perníku nebo chleba
300 g cibule
50 g prorostlé slaniny
200 g mrkve
1 lžíce sladké papriky
1 lžíce rybízového želé
1/2 lžičky zeleného pepře
sůl
Postup
Koření roztlučeme na jemno a povaříme 10 minut s vínem, vývarem, octem a perníkem nebo chlebem. Směs pak přecedíme. Maso nakrájíme na kostky cca 2x2 cm. Slaninu nakrájíme na kostičky a rozpečeme ji, přidáme maso. Za občasného obracení opékáme dozlatova. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, přidáme k masu a opečeme také dozlatova. Maso pak zalijeme okořeněným vývarem a při nízké teplotě dusíme asi 45 minut. Mrkev očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. Přidáme ji s rybízovým želé a zeleným pepřem k masu a dusíme ještě asi 15 minut. Nakonec omáčku podle chuti osolíme.
Příloha: bramborové knedlíky, vařené brambory
| Doba přípravy: |
|
| Doba vaření: |
|
| Celková doba: |
|
Recept přidal(a) Zdena,
Zobrazeno 6,702x
8.00 (počet: 1)
8.00
1
10
Komentáře receptu Vepřové ragú na pepři
Vybrat podle fotografie
Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.
Vybrat recept podle fotografieOnline kuchařka v mobilu
Kategorie
Maso
(2167)
|
|
Bezmasá jídla
(686)
|
|
Přílohy
(81)
|
|
Moučníky
(1540)
|
|
Různé
(2079)
|
|
Pro diabetiky
(47)
|
|
Grilování
(75)
|
Přihlášení
Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!