Dýňová polévka I.

Suroviny

1 kg dýně
3 lžíce másla
1 cibule
1 stroužek česnekku
900 ml zeleninového vývaru
1 lžička mletého zázvoru
1 lžíce citronové šťávy
300 ml mléka
sůl
pepř
OZDOBA:
4 - 6 lžic smetany
dýňová semínka

Postup

Dýni oloupeme, odstraníme semínka a dužinu pokrájíme na kostky velké cca 2 - 3 cm. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme najemno nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a dýni. Dusíme 3 minuty, potom přilijeme vývar a na středním plameni uvedeme k varu. Osolíme, opepříme, dle chuti přidáme zázvor, citronovou šťávu.
Vaříme na mírném ohni asi 20 minut - aby dýně lehce změkla. Pak necháme polévku trochu vychladnout a rozmixujeme ji dohladka. Vlijeme jí do čisté pánve, přidáme mléko a lehce prohřejeme. Na talíři dozdobíme troškou smetany a opraženými dýňovými semínky. Ihned podáváme.