Bramborové krokety se slaninou

Slaninu nakrájíme na kostičky a krátce osmahneme na malém množství tuku. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Přidáme prolisovaný česnek a sekanou petrželku, krátce osmahneme, opepříme a necháme vychladnout.

Oloupané brambory uvaříme doměkka, rozmačkáme s mlékem na hustou kaši, osolíme, přidáme vejce a vychladlou slaninu s cibulkou. Na vále posypaném strouhankou formujeme kulaté krokety, které osmažíme ze všech stran na rozehřátém tuku.