Mušlová polévka

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, dáme vařit do zeleninového vývaru do měkka. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Máslo dáme do hrnce a až se rozpustí, přidáme k němu nakrájenou slaninu, cibuli a mouku, lehce osmažíme.

K uvařeným bramborám přilijeme mléko, smetanu a vývar. Dle chuti osolíme, opepříme a ještě 5 minut povaříme. Nakonec do vývaru zašleháme vejce.

Mušle vyklepneme do cedníku a nálev si necháme. Dvě třetiny mušlí nakrájíme. Cibulku nakrájíme nadrobno. Mušle, nálev, cibulku a brusinky dáme do polévky a necháme několik minut vařit. Dosolíme, dopepříme. Navrch můžeme přidat pár osmažených mušlí. Podáváme ozdobené čerstvou petrželkou.