Telecí řízky se sýrem na rajčatech

Řízky naklepeme ve fólii a po krajích nařízneme. Opepříme a potřeme olejem. Zapékací mísu vymažeme máslem a na dno naskládáme plátky rajčat. Pánev nahřejeme na střední teplotu a opečeme na ní po obou stranách řízky. Pak je přendáme do zapékací mísy a osolíme. Sýr nakrájíme na plátky a položíme je na řízky. V horké troubě je asi 10 minut zapékáme. Do vypečené šťávy přidáme sójovou omáčku, šlehačku a sherry. Omáčku necháme přejít varem. Nakonec ji podle chuti osolíme a opepříme.