Červený sametový dort

Změklé máslo šleháme aspoň 10 minut s cukrem. Směs musí být načechraná. Za stálého míchání přidáváme jedno vejce po druhém. Smícháme prosátou mouku s kakaem a solí. Zamícháme barvivo do podmáslí. Mouku a podmáslí smícháme s máslovou hmotou. Nakonec smícháme ocet se sodou a přidáme do těsta. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a uhladíme, pečeme v předehřáté troubě při 175.C 25 až 30 minut. Špejlí vyzkoušíme, zda je korpus upečený.
Bílý krém připravíme vyšleháním mascarpone s cukrem, pak přidáme vychlazenou šlehačku a šleháme do tuha. Červený krém připravíme smícháním bílého krému s červeným barvivem.
Upečený vychladlý korpus rozpůlíme asi na 4 korpusy cca 2 cm vysoké, naplníme je bílým krémem. Nakonec celý dort potřeme krémem, ozdobíme červeným krémem a ozdobami z marcipánu, který jsme rozváleli a vykrojili např. vykrajovátky na cukroví.