Srnčí kýta na zelenině

Suroviny

1200 g srnčí kýty
1200 ml zeleninového vývaru
2 stonky řapíkatého celeru
2 větší cibule
1 velká mrkev
150 ml suchého červeného vína
3 lžíce řepkového oleje
1 lžíce kukuřičného škrobu
2 lžíce kokosového oleje
1 lžička sušeného česneku
špetka bílého pepře
1 vrchovatá lžička soli

Postup

Maso nakrájíme na kostky a na kokosovém oleji zprudka opečeme. V kastrolu na řepkovém oleji necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, přidáme očištěnou a nakrájenou mrkev a nakrájený a očištěný celer. Chvíli restujeme, potom přidáme maso, zalijeme vývarem, vínem, osolíme, přidáme pepř a sušený česnek. Přikryté dusíme asi 70 - 90 minut, dle měkkkosti masa. Asi 15 min před dokončením dušení rozmícháme v malém množství škrobovou moučku a přidáme k masu. Při dušení by se měla tekutina z poloviny zredukovat.