Bavorské vdolky

Připravíme si kvásek - droždí rozdobíme a přidáme trochu cukru, zředíme malým množstvím vlažného mléka a přidáme trošku prosáté polohrubé mouky. Zamícháme a necháme na teplém místě vykynout.

Do zbytku prosáté mouky přidáme vejce, cukr, nastrouhanou citronovoíu kůru, sůl, rozpuštěný vlažný tuk a vlažné mléko, které nám zbylo. Nakonec přidáme i vykynutý kvásek a promíchané těsto necháme dobře vykynout.

Těsto vyválíme na plát silný asi 1,5 cm a vypichujeme vdolky. Vykrojené vdolky poskládáme na pomoučenou pracovní desku a necháme je dál nakynout. Do nakynutých vdolků uděláme jamky.

Připravené vdolky dáváme do rozehřátého oleje vymáčknutou stranou, po osmažení jedné strany je obrátíme a opět smažíme, dokud nejsou zlatavé.

Usmažené vdolky zdobíme dle své chuti - marmeládou, strouhaným tvarohem, povidly a šlehačkou atd..

POZN.: Těsto je možné nechat zpracovat i v domácí pekárně.