Malínské vepřové žebírko

Suroviny

4 vepřová žebírka
3 jablka
40 g křenu
2 lžíce oleje
2 lžíce másla
sůl
mletý pepř
hřebíček
cukr
citronová šťáva
hladká mouka

Postup

Jablka oloupeme a vyjádřincujeme. Jedno nastrouháme a smícháme s křenem, cukrem, solí, citronovou šťávou.

Žebírka po okrajích nařízneme, naklepeme, osolíme, opepříme, pomoučíme a na oleji z jedné strany opečeme. Poté přidáme zbývající jablka nakrájená na osminky, do kterých jsme vpíchli hřebíček. Doplníme máslem a zvolna společně dohotovíme.

Na talíře dáváme žebírka, řezy opečených jablek a doplníme připraveným křenem.