Bílkové chipsy

Z bílků ušleháme pevný sníh, lehce do něj vmícháme cukr a nahrubo nadrcené ořechy. Nakonec zlehka, ale důkladně přidáme mouku. Formu na biskupský chlebíček vymažeme máslem a vysypeme moukou a dáme do něj těsto, mělo by být tuhé. Dáme péct do trouby předehřáté na 180°C na 20-25 minut - zkontrolujeme špejlí, upečené těsto se na ni nesmí lepit. Po upečení necháme ještě 5 minut ve formě, teprve pak vyklopíme. Druhý den krájíme na tenké plátky, které pokládáme na plech a pečeme při 180°C na 6 minut. Po dopečení necháme vychladnout na rovné desce.