Dauphinovy brambory

Suroviny

8 větších brambor
4-6 stroužků česneku
1/2 lžíčky soli
2 lžičky provenskálského koření
4 lžíce másla
3 vejce
100 ml zakysané smetany
rybí filé
1 lžíce hladké mouky
mletá sladká paprika

Postup

Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Promícháme s lisovaným česnekem, solí a kořením. Zapékací misku vymažeme máslem, vyskládáme do ní brambory a dáme péci do vyhřáté trouby. Ušleháme vejce se smetanou a zalijeme jimi změklé brambory. Zapečeme dozlatova. Podáváme s rybím filé, které obalíme ve směsi mouky, provensálského koření, mleté papriky a soli a opečeme.