Plněné pikantní taštičky s omáčkou

Suroviny

400 g vepřové pečeně bez kosti
2 cibule
1 zelená a 1 červená paprika
2 rajčata
pórek
olej
bobkový list
sůl, pepř, nové koření
sójová omáčka
kečup
sušený estragon
50 g másla
kořenová zelenina
1/2 lžícen tymiánu
1 lžíce octa
100 ml smetany
8 středních vařených brambor
1 vejce
2 lžíce krupice
150 g polohrubé mouky

Postup

Na oleji osmahneme cibuli a maso nakrájené na kostičky. Okořeníme a přidáme sójovou omáčku, nakrájenou papriku, rajčata, pórek a vše dusíme doměkka. Nakonec přidáme špetku estragonu, kečup a necháme vychladnout. Omáčku připravíme z cibule, zpěněné na másle, přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu, bobkový list, koření a tymián. Zalijeme vodou, ochutíme octem a uvaříme doměkka. Před podáváním zcedíme a zjemníme smetanou. Z nastrouhaných brambor, vejce, mouky, krupice a soli vypracujeme těsto a tvarujeme placičky. Plníme je masovou směsí, přeložíme na půlku, dobře uzavřeme a smažíme na oleji dozlatova. Podáváme s omáčkou.