Tartaletky s bílkovým sněhem
Suroviny
Těsto:
220 g hladké mouky
150 g Hery
2 žloutky
80 g moučkového cukru
Náplň:
250 g měkkého tvarohu v kostce
100 g měruňkového džemu
4 broskve
50 ml ovocného nebo vaječného likéru
Sníh:
2 bílky
50 g kripicového cukru
1 lžíce citronové šťávy
50 g moučkového cukru

Postup
Heru nakrájíme na malé kousky, smícháme s cukrem, prosátou moukou a žloutky na hladké nelepivé těsto. Zabalíme do potravinářské fólie a necháme v chladničce půl hodiny odležet. Pak jím vyplníme formičky (košíčky) na tartaletky o průměru 8 cm a předpečeme je ve vyhřáté troubě při 200°C asi 20 minut.
Broskve spaříme v horké vodě, oloupeme, rozkrojíme na polovinu a odstraníme pecku (nebo použijeme kompotované). Tvaroh smícháme s džemem a likérem. Náplň rozetřeme do předpečených tartaletek a do středu položíme po půlce broskve.
Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Pak zašleháme citronovou šťávu a moučkový cukr. Hotovým sněhem naplníme cukrářský sáček s řezanou trubičkou a po obvodu tartaletek nastříkáme malé pusinky. Tartaletky vložíme do trouby a zapečeme při 180°C asi 30 minut dorůžova. Po upečení necháme vychladnout ve formičkách a teprve potom opatrně vyklopíme.
Doba přípravy: |
|
Doba vaření: |
|
Celková doba: |
|
Recept přidal(a) Zdena,
Zobrazeno 2,112x
Komentáře receptu Tartaletky s bílkovým sněhem
Vybrat podle fotografie
Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.
Vybrat recept podle fotografieKategorie
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Přihlášení
Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!