Trhané vepřové s uzenou omáčkou a bramborovou kaší

Suroviny

1 kg vepřové plece
1/2 lžíce soli
1/2 lžíce přepře
4 stroužky prolisovaného česneku
1 lžíce rostlinného oleje

NA BARBECUE OMÁČKU:
250 ml bourbonu
115 g cibule (nakrájené nadrobno)
70 g hnědého cukru
350 ml rajčatové šťávy
2 lžíce rajčatového protlaku
2 lžíce balzamikového octa
30 ml worcesterové omáčky
1/2 lžičky uzené papriky

NA BRAMBOROVOU KAŠI:
1 kg brambor (oloupaných a nakrájených na kostky)
100 g másla (nakrájené na kousky)
200 ml 12% smetany

recept nemá fotografii

Postup

Rozehřejeme troubu na 170 °C. Plec nakrájíme na 5 cm kostky. Osolíme, opepříme a vetřeme do nich česnek. Ve větším kastrolu přivedeme k varu bourbon s cibulí a vaříme 5 - 10 minut, až se většina bourbonu odpaří a zbydou cca dvě lžíce tekutiny. Do kastrolu přidáme 120 ml vody a všechny ostatní přísady na omáčku, důkladně promícháme, přivedeme znovu k varu a pár minut vaříme.

Do pekáčku naskládáme maso, přelijeme ho připravenou omáčkou, důkladně promícháme, přikryjeme alobalem a dáme na 2 hodiny péct. Pak maso odkryjeme a pečeme ještě 30 - 45 minut, až je maso tak měkké, že jde snadno rozdělit na vlákna.

Brambory oloupeme, uvaříme, doplníme máslem a smetanou a připravíme z nich kaši.

Maso vyndáme do velké mísy a za pomoci dvou vidliček natrháme na vlákna. Přelijeme omáčkou a podáváme s bramborovou kaší.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,413x

Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Trhané vepřové s uzenou omáčkou a bramborovou kaší


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Jedlý papír

Nejširší nabídku jedlých papírů na dorty kupujeme ve Světě cukrářů.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist