Trhané vepřové s uzenou omáčkou a bramborovou kaší

Suroviny

1 kg vepřové plece
1/2 lžíce soli
1/2 lžíce přepře
4 stroužky prolisovaného česneku
1 lžíce rostlinného oleje

NA BARBECUE OMÁČKU:
250 ml bourbonu
115 g cibule (nakrájené nadrobno)
70 g hnědého cukru
350 ml rajčatové šťávy
2 lžíce rajčatového protlaku
2 lžíce balzamikového octa
30 ml worcesterové omáčky
1/2 lžičky uzené papriky

NA BRAMBOROVOU KAŠI:
1 kg brambor (oloupaných a nakrájených na kostky)
100 g másla (nakrájené na kousky)
200 ml 12% smetany

recept nemá fotografii

Postup

Rozehřejeme troubu na 170 °C. Plec nakrájíme na 5 cm kostky. Osolíme, opepříme a vetřeme do nich česnek. Ve větším kastrolu přivedeme k varu bourbon s cibulí a vaříme 5 - 10 minut, až se většina bourbonu odpaří a zbydou cca dvě lžíce tekutiny. Do kastrolu přidáme 120 ml vody a všechny ostatní přísady na omáčku, důkladně promícháme, přivedeme znovu k varu a pár minut vaříme.

Do pekáčku naskládáme maso, přelijeme ho připravenou omáčkou, důkladně promícháme, přikryjeme alobalem a dáme na 2 hodiny péct. Pak maso odkryjeme a pečeme ještě 30 - 45 minut, až je maso tak měkké, že jde snadno rozdělit na vlákna.

Brambory oloupeme, uvaříme, doplníme máslem a smetanou a připravíme z nich kaši.

Maso vyndáme do velké mísy a za pomoci dvou vidliček natrháme na vlákna. Přelijeme omáčkou a podáváme s bramborovou kaší.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,371x

Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Trhané vepřové s uzenou omáčkou a bramborovou kaší


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist