Jehněčí špízy suvlaki

Suroviny

1,5 kg jehněčí kýty (pokrájené na kostičky)
100 ml olivového oleje
100 ml červeného vína
2 lžičky sušeného oregana
kůra a šťáva za 2 citronů
2 stroužky česneku (rozmačkané)
pepř
sůl
tzatziki (příp. bílý jogurt) k podávání
čerstvé snítky oregana
klínky citronu

Postup

Maso dáme do mísy, přidáme olej, víno, oregano, kůru i šťávu z citronů, česnek a pepř a vše dobře promícháme. Dáme na 5 hodin (ideálně přes noc), marinovat. Maso vyndáme z marinády a napícháme na 10 grilovacích jehlic, osolíme a 10 - 12 minut grilujeme. Podáváme s tzatziki (příp. jogurtem), posypané nasekaným oreganem a s klínky citronu.