Papriky plněné balkánským sýrem a špenátem

Cibule oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Špenát omyjeme a necháme okapat. Sýr nakrájíme na menší kousky, dáme ho do mísy a opepříme. Přidáme Lučinu, špenát a cibuli. Vše lehce promícháme.

Papriky omyjeme, osušíme a odkrojíme jim vršky nebo spodní části a opatrně je zbavíme semínek. Potom je naplníme připravenou směsí a dáme do zapékací misky. Když nám náplň zbyde, dáme jí do pekáčku pod papriky.

Naplněné papriky zakapeme olivovým olejem a dáme zapéct do trouby vyhřáté na 190 °C asi na 15 minut.
V polovině pečení papriky posypeme nasekanými mandlemi.