Salát z červené řepy a brambor

Suroviny

1 červená řepa
3 větší brambory
2 mrkve
2 kyselé okurky (nadrobno nasekané)
30 ml olivového oleje
15 ml balzamikového octa
2 jarní cibulky (nasekané)
sůl
pepř

Postup

Ve větším hrnci přivedeme k varu vodu a řepu vaříme zhruba 30 minut doměkka. V jiném hrnci uvaříme brambory a mrkev. Uvařenou zeleninu a brambory scedíme, oloupeme, nakrájíme na kolečka a dáme do mísy. Přidáme okurky, olivový olej a ocet, promícháme. Doosolíme a dopepříme, posypeme nasekanými cibulkami. Před podáváním necháme vychladnout na pokojovou teplotu.