Husa na italský způsob

Suroviny

1 celá chlazená husa (cca 4,5 kg)
drůbky zvlášť
sůl
pepř
svazek čerstvé šalvěje
svazek čerstvého oregana
2 - 3 snítky rozmarýnu
5 středně velkých cibulí
5 stroužků česneku
500 g cherry rajčátek
svazek bazalky
5 lžic olivového oleje
1,2 kg bramborových noků
kuchyňský provázek

recept nemá fotografii

Postup

Troubu předehřejeme na 200 °C.

Připravenou husu zvenku i zevnitř osolíme a opepříme. Bylinky omyjeme a osušíme, nasekáme nadrobno (pár necháme stranou na ozdobu). 3 cibule oloupeme a 3 stroužky česneku také oloupeme, nahrubo je nasekáme a smícháme s bylinkami. Směsí naplníme husu. Kuchyňským provázkem svážeme nohy husy k sobě, položíme jí na prsa do velkého pekáče a podlijeme asi 120 - 130 ml vody. Dáme do trouby. Cca po 1,5 - 2 hodinách pečení husu otočíme a odebereme vypečené sádlo. Do pekáče přidáme omyté vnitřnosti a přilijeme 500 ml horké vody a ještě cca 2 hodiny pečeme.

Zbylou cibuli a česnek oloupeme a nasekáme najemno. Umytá a osušená rajčátka rozpůlíme, bazalku nasekáme na jemné proužky. V pánvi rozehřejeme olivový olej, česnek a cibuli a necháme zezlátnout. Potom přidáme rozpůlená rajčátka. Přiklopíme a dusíme cca 5 minut.

Noky uvaříme podle návodu na obalu. Slijeme a spolu s bazalkou vmícháme k rajčatové směsi. Zhruba 10 minut před koncem pečení potřeme husu slanou vodou, aby byla kůžička hezky křupavá. Husu vyndáme z pekáče a necháme jí v teple chvíli odpočívat. Vařečkou uvolníme všechny napečené kousky v pekáči a výpek přelijeme přes sítko do rendlíku. Sebereme z něj co nejvíce tuku, pokud je třeba, chvíli ještě povaříme.

Noky dosolíme a dopepříme, husu naporcujeme a podáváme na rajčatových nocích. Ozdobíme bylinkami, které jsme si dali stranou.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,214x

Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Husa na italský způsob


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Domácí sekaná

Nejlepší recepty na domácí sekanou na Receptnajidlo.cz

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist