Chia pudink s kokosovým mlékem a malinami

Suroviny

150 g čerstvých malin
špetka mleté vanilky
80 g sušeného strouhaného kokosu
6 lžic chia semínek
480 ml kokosového mléka
150 g neloupaných mandlí
konopná semínka
kiwi (nakrájené na kousky)
čerstvá máta
maliny na ozdobu

Postup

Maliny rozmačkáme v míse vidličkou. Přimícháme vanilku, kokos a chia semínka. Přelijeme mlékem a ještě promícháme. Necháme alespoň 30 minut odležet, ještě lépe přes noc v ledničce.

Před podáváním si připravíme mandlové máslo - mandle vsypeme do robotu a necháme ho zhruba 10 minut pracovat, dokud hmota nebude mít máslovou konzistenci.

Pudink podáváme v misce nebo ve skleničce, ozdobený mandlovým máslem, konopnými semínky, kiwi (příp. jiným ovocem), malinami a lístky máty.