Bagety s majonézou

Suroviny

na 6 baget délky cca 30 cm
300g hladké mouky
300g polohrubé mouky
4 lžíce majonézy
1 a půl lžičky soli
1 kostka droždí
1 lžička cukru
250 ml vlažné vody
1 vejce na potření
hrubá sůl a sezamová semínka apod. na posypání

Postup

Odlijeme trošku vody do hrníčku, přidáme lžičku mouky, cukru a droždí, vše zamícháme a necháme v teple vzejít kvásek. Mouky prosejeme, přidáme sůl, majonézu, přilijeme zbytek vody a kvásek a vymícháme hladké nelepivé těsto. Můžeme použít i kuchyňský robot. Těsto poprášíme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě asi 40 minut kynout. Vykynuté těsto rozdělíme asi na 6 dílů podle toho, jak chceme dlouhé bagety, pokud chceme delší, rozdělíme na méně dílků. Vyválíme do tvaru baget a necháme ještě chvíli kynout. Pak je šikmo nařežeme, potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme hrubou solí a sezamovými semínky apod. a dáme péct do trouby vyhřáté na 180° C dozlatova asi na 25-30 minut. Upečené při poklepu zní dutě.