Sněhové ořechové věnečky

Z bílků vyšleháme v misce nebo v kuchyňském robotu na nejvyšší stupeň pevný sníh, přitom přidáme citronovou šťávu a zašleháme postupně cukr krupici. Pak už jen vařečkou vmícháme najemno nastrouhané ořechy a případně i barvivo. Sníh dáme do cukrářského sáčku s hvězdicovou trubičkou. Plechy vyložíme pečícím papírem a sáčkem na něj tvarujeme věnečky asi 1 cm silné. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 140°C asi 45-50 minut. Po upečení necháme věnečky mírně vychladnout na plechu, potom je z papíru sloupneme a necháme volně úplně vychladnout.
Poznámka:
Sníh ze 3 bílků vyjde na 4 plechy.
Věnečky lze před pečením ozdobit např. sekanými ořechy nebo po vychladnutí čokoládou či spojovat vždy dva krémem.