Bábovka s podmáslím, jablkem a banánem

Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou, pokud nemáme silikonovou, kterou nevymazáváme. Troubu si předehřejeme na 180°C. Vejce a oba cukry vyšleháme do hladké pěny. Jablko a banán oloupeme a nastrouháme na hrubším struhadle. Do žloutkové pěny přidáme podmáslí, olej, citronovou kůru a nastrouhané ovoce. Vše zlehka promícháme. Pak přidáme rum, mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli. Vyšleháme dohladka. Pokud chceme mít bábovku dvoubarevnou, odebereme asi třetinu těsta a vmícháme do ní kakao se lžíci podmáslí. Těsto vlijeme do formy, dvoubarevné buď ve vrstvách nebo naběračkou střídavě. Nahrneme ho ke krajům a formu vložíme do trouby. Pečeme asi 45 - 55 minut podle velikosti formy. Zda je bábovka upečená, poznáme testem špejlí: zapíchneme ji do bábovky a pokud se na ni těsto nenalepí, je bábovka hotová.
Bábovka je díky ovoci vláčná.