Bramborákové muffiny se syrečky

Brambory oškrábeme a nastrouháme najemno, osolíme, opepříme, okořeníme paprikou a kmínem, přidáme majoránku a prolisovaný česnek. Vmícháme vejce, sekanou petrželku a zahustíme moukou. Formu na muffiny vytřeme mašlovačkou rozpuštěným sádlem nebo olejem (silikonové formičky nemusíme vytírat), do každé muffinové jamky dáme lžíci těsta, na něj položíme čtvrt kolečka syrečku a navrch dáme další lžící těsta. Povrch pokapejte troškou tuku a pečte přibližně 40 minut při 190 °C nebo až jsou koláčky i zevnitř propečené.