Ovocné kynuté knedlíky na páře

Do trošky vlažného mléka rozdrobíme droždí a rozmícháme se lžící cukru - počkámne, až vzejde kvásek. Polohrubou a hrubou mouku prosijeme a přidáme špetku soli. Pak do ní přidáme kvásek, vejce, zbytek vlažného mléka a cukr. Vypracujeme hladké těsto, necháme ho asi 30 minut v míse kynout přikryté čistou utěrkou na teplém místě. Na pomoučněném vále pak vyválíme tenké těsto (asi 5 mm) a vyřízneme v něm kolečka. Stejně zpracujeme i odkrojky těsta. Do každého kolečka vložíme omyté a osušené ovoce. Důkladně ho zabalíme a necháme ještě asi 10 minut kynout. Pařák si vymažeme tukem a knedlíky na něm vaříme v páře asi 5-7 minut. Hotové knedlíky propíchneme vidličkou. Na talíři sypeme podle chuti tvarohem, mákem, skořicovým cukrem apod., posypeme moučkovým cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.