Sněhové cukroví

Z bílků a citrónové šťávy vyšleháme pevný sníh a postupně do něj zašleháme po částech cukr. Ze sněhu pak cukrářským sáčkem s prořezávanou trubičkou (nebo vyřezávanou do špiček) nastříkáme růžičky nebo věnečky na plech vyložený pečícím papírem nebo silikonovou podložkou a každý tvar posypeme jemným cukrářským zdobením nebo krystalovým cukrem, případně nastrouhanými ořechy. Pečeme v troubě vyhřátí na 140° C 15 minut, pak stáhneme troubu na 120° C a sušíme ještě cca hodinu. Hotové pečivo dáme vychladnout na mřížku.