Tlačenka z vepřového kolena

Suroviny

1,3 kg vepřového kolena
1 cibule (se slupkou)
2 bobkové listy
5 kuliček nového koření
pepř a sůl
10 kuliček celého pepře
3 stroužky česneku
2 lžičky majoránky
rukáv (sáček) na tlačenku o průměru cca 6-7 cm

ukázka receptu Tlačenka z vepřového kolena (z mobilní aplikace pro Android)
Posunovut vlevo
ukázka receptu Tlačenka z vepřového kolena (z mobilní aplikace pro Android) ukázka receptu Tlačenka z vepřového kolena (z mobilní aplikace pro Android)
Posunout vpravo

Postup

Vepřové koleno, 1 cibuli, 2 bobkové listy, 5 nových koření, 1 lžičku soli a 10 celých pepřů dáme do hrnce a zalijeme vodou aby vše bylo potopené a vaříme pod pokličkou doměkka. Podle velikosti kolene bude měkké asi za 2 až 3 hodiny. Hlavně musí být při vaření pořád potopené. Koleno vyndáme a do vývaru přidáme 3 stroužky prolisovaného česneku a vaříme půl hodiny bez pokličky aby se zredukoval. Z vepřového kolene vyndáme kosti (musí volně vyjet) a maso nakrájíme na kousky. Vepřovou kůži nožem nasekáme úplně najemno. Ta vytvoří rosol a díky tomu bude tlačenka držet pohromadě. K nakrájenému masu a kůži přidáme půl lžičky pepře, 1 lžičku soli a dvě lžičky majoránky. Postupně přiléváme horký vývar, pozor ale nesmí ho být moc. Maso v něm nesmí úplně plavat. Plníme do koupeného obalu na tlačenku. Během chladnutí pravidelně po 10 minutách váleček tlačenky otáčíme aby se nám neusadil pepř a tuk na jedné straně. Po vychladnutí dáme do ledničky a necháme do druhého dne ztuhnout. Druhý den má tlačenka pevnou konzistenci a můžeme ji po vyndání z lednice nakrájet a podávat s cibulí, chlebem a octem.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,024x

Hodnocení receptu: Počet hodnotících uživatelů 10.00 (počet: 1) 10.00 1 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Tlačenka z vepřového kolena


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Jedlý papír

Nejširší nabídku jedlých papírů na dorty kupujeme ve Světě cukrářů.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist