Rychlé brambory na pánvi

Měkčí brambory nakrájíme na kostky, pokud jsou tvrdší, nakrájíme je na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, maso na tenké nudličky. Sádlo rozpálíme na velké pánvi při střední teplotě a brambory na němopečeme z jedné strany dozlatova, pak je obrátíme a opékáme dále. Přidáme nakrájenou cibuli a maso a 5 minut za častého obracení opékáme. Pak vše osolíme a opepříme. Vajíčka rozkvedláme ve 4 lžících vody, osolíme a opepříme. Zalijeme jimi brambory s masem a už bez míchání necháme ztuhnout. Ozdobíme rajčaty, okurkami a petrželkou a hned podáváme.
Příloha: hlávkovýá salát v bylinkové marinádě nebo jogurtové omáčce