Kuřecí salát s ovocem

Suroviny

(pro 4 osoby)
300 g vařeného nebo pečeného kuřecího masa
2 plátky ananasu
1 mandarinkový kompot
2 lžíce mandlových lupínků
sůl, pepř
cukr
sladká paprika
50 g majolky
2 lžíce koňaku
3 lžíce kečupu
2 lžíce citrónové šťávy

Na ozdobení:
4 listy hlávkového salátu
12 kompotových třešní
petrželka

Postup

Maso a ananas nakrájíme na kousky zhruba 2x2 cm a dáme do mísy. Přidáme mandarinky z kompotu a mandlové lupínky, trošku opepříme a okořeníme paprikou, osolíme a osladíme. Vše dobře promícháme a necháme na 20 minut odležet. Pak do majolky postupně vmícháme koňak, kečup a citrónovou šťávu. Kuřecí salát naporcujeme do misek vyložených salátem, přelijeme omáčkou a ozdobíme třešněmi a petrželkou.
Energetická hodnota 1 porce 1176 J (281 kalorií)