Babicův švestkový koláč

Suroviny

200 g hladké mouky
150 g másla
150 g cukru
2 vejce
1 pudinkový prášek
1 prášek do pečiva
1 panák rumu
Švestky (cca ½ kg)

DROBENKA:
100 g polohrubé mouky
100 g másla
80 g cukru
2 vanilkové cukry
1 lžička skořice

Postup

Mouku, máslo, cukr, vejce, pudinkový prášek a prášek do pečiva smícháme a propracujeme v hladké těsto. Přidáme rum a znovu propracujeme. Těsto dáme na plech a mokrýma rukama ho po stranách vytaháme. Švestky vypeckujeme, rozpůlíme a poskládáme na těsto.

Z výše uvedených přísad připravíme drobenku a koláč drobenkou posypeme. Dáme do trouby a pečeme 25 minut při 180 °C.