Bramborový koláč s hruškami

Brambory ve slupce uvaříme a po vystydnutí oloupeme a nastrouháme je najemno. Mouku smícháme s práškem do pečiva, špetkou soli, cukrem a prosejeme na vál. Brambory dáme na půlku směsi na vále a posypeme zbylou směsí, přidáme změklý tuk, vejce, žloutek a vypracujeme těsto, které necháme hodinu odpočinou v lednici.

Těsto dáme na pomoučený vál, rozválíme a dáme do vymazané a vysypané formy tak, aby sahalo až k okrajům bočních stěn.

Z medu, citronové šťávy a vanilkového cukru umícháme hmotu, kterou potřeme spodní část těsta. Hrušky, nakrájené na tenké plátky, klademe přes sebe ve dvou vrstvách na těsto. Na povrch potom dáme malé kousky másla.

Koláč dáme do vyhřáté trouby a pečeme asi 10 minut při 200 °C. Potom snížíme na 180 °C a pečeme dalších 20 minut. Koláč po upečení pocukrujeme a můžeme ozdobit čerstvou hruškou, kterou nakrájíme na tenké plátky a ty naaranžujeme na koláč.