Perníčky podle hradecké babičky

Suroviny

150 g medu
1 vejce
1 žloutek do těsta
1 žloutek na potření
100 g cukru
400 g hrubé mouky
1 prášek do pečiva
kůra z 1/2 citronu
3-4 lžíce vlažné vody

Postup

Ze všech přísad vypracujeme tužší těsto nacháme je přes noc odležet. Druhý den z těsta vyválíme asi 5 mm silnou placku, ze které vykrajujeme formičkami různé tvary, které dáme na plech (vyložený pečícím papírem). Perníčky potřeme žkoutkem.
Napřed pečeme v silně zahřáté troubě, po chvíli snížíme teplotu na střední stupeň.