Pikantní lososové steaky

Lososové steaky usušíme ubrouskem, osolíme a necháme chvíli odpočinout. Přebytečnou vodu otřeme, lososa potřeme hořčicí, zakapeme worcesterem a citronovou šťávou. Necháme alespoň půl hodiny v lednici odpočinout.

Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme na kolečka, slaninu nakrájíme na nudličky. Přidáme bylinky, smícháme, osolíme a všechno usekáme na jemnou pastu. Z lososa otřeme přebytečnou marinádu a zvolna ho opečeme po obou stranách na rozpáleném oleji. Opékáme krátce, aby maso nebylo úplně hotové, musí zůstat růžové.

Opečené porce dáme vedle sebe do pekáče, který jsme vymastili máslem a na každý steak dáme kopeček připravené posekané pasty. Pekáč dáme nahoru do rozpálené trouby a zapečeme, dokud se slanina nezačne škvařit a cibule nezezlátne.

Jako přílohu podáváme opékané brambory, hranolky, nebo krokety.