Koláč s cuketou a mozarellou

Suroviny

500 g listového těsta
200 g mozarelly
2 menší cukety
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce bazalkového pesta
bazalkové pesto na ozdobení
6 cherry rajčátek
1 hrst bazalkových listů
sůl

Postup

Cukety nakrájíme na kolečka a ty opékáme na rozpáleném oleji asi 3 minuty. Dle chuti osolíme. Těsto rozválíme a vytvoříme dva obdélníky. Dáme na plech vyložený pečícím papírem a okraje těsta zarolujeme dovnitř (asi 1 cm). Vnitřek potřeme pestem, na to rozdělíme cukety a na kolečka nakrájená rajčata.

Dáme péct do rozehřáté trouby na 200 °C na 20 minut. Podáváme s kousky mozarelly, zdobíme bazalkou a bazalkovým pestem.