Bramborové vdolečky od hradecké babičky

Suroviny

300 g brambor
300 g hrubé mouky
40 g másla
40 g cukru
1 vejce
2 lžíce mléka
droždí

Postup

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nastrouháme. Všechny přísady dobře nahřejeme. Těsto zaděláváme v míse, brambory zasypeme moukou a uprostřed uděláme ďůlek. Do vlažného mléka vmícháme droždí, vlijeme do ďůlku a necháme vzejít kvásek. Přidáme vejce a změklé máslo. Vypracujeme těsto, z něho pak na vále děláme na pomoučněném válu vdolečky. Uprostřed každého uděláme palcem ďůlek. Vdolečky necháme kynout asi 2 hodiny zakryté utěrkou, pak je smažíme v oleji napřed ďůlkem dolů.
Na hotové vdolečky dáme do ďůlku marmeládu a případně zdobíme šlehačkou.